Joulutortut, pullat ja leivät

Olen pitkään siirtänyt minitorttujen leivontapäivää, kun aina on tullut jotain "tärkeämpää". Eilen minulla oli ansaittu vapaapäivä ja käytinkin sen tehokkaasti hyödyksi. Rakensin keittiön kalusteita, pahvista. Niistä voit lukea täältä. Lisäksi leivoin torttuja, pullia ja muutaman erilaisen leivän polymeerimassasta. Torttujen taittelu ja muokkaaminen luonnollisen näköisiksi tuotti hankaluuksia. Kokeilin kalusteprojekstista ylijäänyttä ruskeaa temperamaalia leivonnaisten maalaamiseen, mutta se ei tarttunut polymeerimassan pintaan tasaisesti, vaan jätti laikkuja. Epäilin, että olen pilannut leivonnaiseni, mutta ne "paistuivatkin" lopulta kauniin värisiksi. Myös leivistä tuli onnistuneen näköisiä. Ruisleipä ja kuivakakku jäävät vielä odotuttamaan itseään, mutta eiköhän näillä leipomuksilla saa jo joulupöydän koreaksi.

Joulutortut

Katsoin mallia Maria Malmströmin Väinölän joulu -kirjasta torttujen tekoon. Sovelsin ohjetta omiin tarpeisiini sopivaksi.

Tarvikkeet

Polymeerimassa (Fimo Soft valkoinen, keltainen, ruskea, musta)

Terävä veitsi / muotti

Kaulin (itse käytin pientä lasipulloa)

Alusta (tai leivinpaperi)

Akryylimaalia (punaruskea tai musta, punainen ja keltainen)

Sivellin

(Yleisiimaa)

Perunajauhoa 

Murskattua merisuolaa

1. Aluksi sekoitin polymeerimassasta torttutaikinan värisen pallon. Huom! Ruskeaa massaa kannattaa lisätä vähän kerrallaan, koska sitä tulee helposti liikaa. Sekoitin myös pienemmän pallon mustaa ja ruskeaa massaa luumuhilloksi.

2. Tämän jälkeen kaulin vaalean massan sopivan paksuiseksi (n. 1 mm) levyksi, josta leikkasin ensin muotilla neliön, jonka leikkasin vielä suorakaiteiksi. Ne paloittelin veitsellä pikkuneliöiksi. Pikkuneliöistä taittelin torttuja ihan kuten oikeita torttujakin tehdessä. Torttujen taitteluun on erilaisia malleja. Itse taittelin kahta erilaista, joista toisessa luumuhillo tulee sakaroiden alle ja toisessa niiden päälle. Pidän enemmän tortuista, joissa hillo jää hieman piiloon. Massa venyy helposti, joten otteiden kanssa kannattaa olla varovainen, niin torttu säilyttää paremmin muotonsa. Lopuksi paistoin tortut (massan valmistajan ohjeiden mukaan).

3. Kun tortut olivat jäähtyneet, maalasin ne (epäonnistuneen temperakokeilun jälkeen) akryylimaalilla saadakseni niille luonnollisen värin. Sekoitin punaruskeaa mustasta, punaisesta ja keltaisesta väristä. Akryylimaali levittyi hyvin ja jätti kauniin tasaisen pinnan. Ennen kuin maalipinta ehti kuivua, ripottelin torttujen päälle perunajauhoa tomusokeriksi. Ylimääräiset jauhot harjasin pois siveltimellä. Valmiille tortuille voi myös levittää ohuesti liimaa ja ripotella sen jälkeen päälle perunajauhoa. Saattaa pysyä paremmin kiinni.

Vinkki: Jos torttutaikinaa jää yli, siitä voi leipoa myös pullia, sämpylöitä ja leipiä.

Pullat

Katsoin mallia Maria Malmströmin Väinölän vuosi -kirjasta pullien leipomiseen. Siinä on ohje laskiaispullien leivontaan, mutta jätin pullat kokonaisiksi. Pyöritin vaaleasta polymeerimassasta n. pikkusormen pään kokoisia palloja, jotka paistoin uunissa torttujen kanssa. Maalasin pullien päälle kerroksen punaruskeaa akryylimaalia ja ennen kuin maali oli kuivunut kastoin pullia murskatussa merisuolassa saadakseni niille sokerikuorrutuksen. Pullien pintaan voi myös levittää ohuesti liimaa ja ripotella päälle merisuolaa. Saattaa kiinnittyä paremmin.

Leivät

Leivoin vaaleasta polymeerimassasta kolme erilaista leipää. Katsoin mallia muun muassa Angie Scarrin Making Miniature Food -kirjasta. Paistoin leivät torttujen ja pullien kanssa ja maalasin ne samalla punaruskealla akryylimaalilla. Pinnalle ripottelin perunajauhoa ennen kuin maali kuivui kokonaan. Lopuksi sivelin pintaa vielä sormilla, jotta perunajauho levittyisi tasaisesti. Pinnasta tuli mielestäni oikein luonnollisen näköinen. Leipien pinnalle voi myös levittää liimaa ja ripotella sitten perunajauhoa. Onnistunee niinkin.

Piparkakkujen valmistus, osa 2, Koristelu ja joulutähti

Valmiit piparkakut ja piparkakkutalo on nyt koristeltu ja valokuvattu. Näin marraskuussa valon määrä on vähäisempi ja valoa riittää kunnolla vain muutamaksi tunniksi päivässä. Paksu pilviverho vielä heikentää valon tehoa. Sen vuoksi jouduin odottamaan sopivaa hetkeä luomusteni kuvaamiseen, koska pidän eniten luonnonvalosta. Joudun kuitenkin aina käsittelemään kuvat jälkikäteen haluamani tunnelman luomiseksi. Mutta nyt itseasiaan eli koristeluun.

 

Tarvikkeet

Valkoinen geelikynä tai tussi (permanent)
Valkoinen kohoväri
Perunajauho
Pumpuli
Sihti tai pensseli

Koristelin valmiit piparit ensin valkoisella geelikynällä. Jäljestä tuli hieman tuhruinen, koska kynän kärki oli liian kova ja väriä oli vaikea levittää tasaisesti. Jatkossa käytän pehmeäkärkisempää tussia. Geelikynä tarttui kuitenkin hyvin pipareiden pintaan eikä levinnyt. Väri myös kuivui nopeasti.

Yksittäisten piparkakkujen koristelu oli mielestäni helpompaa kuin piparkakkutalon. Olin ehtinyt jo liimata yksityiskohdat kiinni, mutta ne irtosivat onneksi helposti. Vinkki: koristele kaikki erilliset osat, kuten asukkaat ja kuuset, ennen niiden kiinnittämistä, niin työ helpottuu. Talon voi koota valmiiksi, koska sitä on helppo käsitellä kokonaisenakin.

Koristelin katon ulkoreunat sekä savupiipun helmenvalkoisella kohovärillä (kaupungin askarteluliikkeistä oli kokovalkoinen loppu). Laitoin väriä myös lumikinoksiksi talon seinänvieruksille, kuusien oksille, tikkaille ja polun reunoille. Kohovärin täytyy antaa kuivua 24 tuntia.

Myöhemmin koristelin koko komeuden vielä perunajauholla. Käytin "lumen" ripotteluun pientä sihtiä. Maria Malmström käyttää kirjassaan isoa pehmeäpäistä pensseliä (sellaista ei minulla ollut saatavilla). Sihdin kanssa kannattaa olla varovainen, ettei lunta tule liikaa. Perunajauho on kyllä helppo karistaa pois, jos käy vahinko. Lopuksi sujautin piippuun pikkutupon pumpulia savuhattaraksi.

Olen tyytyväinen aikaansaannoksiini. Hieman jäi vielä parantamisen varaa, mutta ensikertalaiseksi onnistuin paremmin kuin odotin. Piparkakkujen leivonnasta voit lukea täältä.

Joulutähti

Välityönä askartelin joulutähden. Joulutähden osat ostin valmispakkauksessa Kätevä&Tekevä -messuilta ja ne on valmistanut hollantilainen Marianne Design.


Liitin yhteen kolme joulutähteä luodakseni runsaamman vaikutelman. Kiinnitin ne rautalangalla pieneen kukkasieneen, jonka leikkasin ruusujen mukana tulleesta palasesta terävällä veitsellä. Lopuksi "istutin" kukan ruukkuun.

Seuraavaksi aion rakentaa himmelin ja paistaa torttuja. Kuusikin on vielä tekemättä ja koristelematta. Tarkoitus olisi ehtiä luoda oikein ihana joulukuvaelma jouluksi, mutta katsotaan miten käy.

Piparkakkujen valmistus, osa 1, Leivonta

Kokeilin tänään polymeerimassan käsittelyä ja leivoin minipipareita. Aikaa työhön kului arviolta noin neljä tuntia. Ensimmäiseksi kokeiluksi tämä oli erittäin onnistunut, vaikka piparkakkutaloni osat eivät ihan yhteen istukaan. Koristelulla voin vielä peittää rakoja ja parannella tulosta. Piparkakkutalon ja pipareiden koristelun teen myöhemmin, koska minulla ei nyt ole valkoista kohoväriä eikä aikaakaan jatkaa. Alla kerron vaihe vaiheelta mitä tein sekä tarvikkeet pikkupipareiden ja piparitalon valmistukseen.

 

 1. Suunnittelu

Aluksi piirsin piparkakkutaloni mallit, jotka leikkasin leivinpaperista. Pipareiden valmistamiseen käytin apuna Maria Malmströmin Väinölän joulu -kirjan ohjetta, jota sovelsin omiin tarpeisiini sopivaksi.

Tarvikkeet

Ruskea polymeerimassa (Fimo Soft Chocolate, White ja Sunflower)
Kanelia
Pikkulasipullo kaulimeksi
Terävä veitsi
Piparkakkumuotteja
Leivinpaperi
Yleisliimaa
Pinsetit
Suojakäsineet (itselläni oli luonnonkumista valmistetut käsineet)

Koska ruskea massani oli hyvin tummaa, lisäsin massaan valkoista ja keltaista tekemään siitä luonnollisemman värisen. Kaulimeksi löysin vanhan apteekin pullon. Veitsi on Mont Marten Hobby Set:istä. Pikaliima on vanha liima, jonka löysin kotoani. Piparkakkumuotit on ostettu Suomalaisesta Kirjakaupasta, mutta niitä voi myös valmistaa itse ja aionkin kokeilla sitä myöhemmin. Nyt menin sieltä mistä aita on matalin.

 

2. Leivonta

Otin massaa noin peukalonpään kokoiset palat jokaista väriä ja sekoitin ne kunnolla keskenään. Massan käsittelyssä kannattaa käyttää käsineitä. Massasta saattaa irrota väriä käsiin ja siihen painautuu helposti sormenjäljet. Massa pehmenee käsiteltäessä. Leivoin massan leivinpaperin päällä, koska minulla ei vielä ole muovailualustaa. Massa pyrki tarttumaan kiinni paperiin ja "kaulimeen", mutta kanelin lisääminen massan pintaan helpotti sen kaulimista. Kaneli antaa pipareille luonnollisemman näköisen pinnan. Ensin tein piparkakkutalon osat, jonka jälkeen leivoin piparkakut jäljelle jääneestä massasta. Paistoin piparit 125 asteessa 30 min. Sen jälkeen nostin ne jäähtymään noin 15 minuutiksi.

3. Piparkakkutalon kokoaminen

Ensiksikin kannattaa huolehtia riittävästä tilasta ja valosta, koska työ vaatii tarkkuutta, jota ahtaassa ja hämärässä tilassa on vaikea toteuttaa. Liimasin piparkakkutalon palat yhteen pikaliimalla, joka koetteli kärsivällisyyttäni hitaalla kuivumisellaan. Onneksi vanha liima silti vielä toimi. En olisi malttanut odottaa hetkeäkään kauempaa nähdäkseni piparkakkutaloni valmiina. Liimauksen ajan suojasin käteni kumihanskoilla. Liimausvaihe oli allekirjoittaneen mielestä haastavin ja tylsin vaihe. Liima tarttui hanskoihin ja osia oli vaikea saada pysymään yhdessä ja pystyssä, koska ne ovat niin pieniä ja ohuita. Apuna liimaamisessa käytin pinsettejä ja veistä. Liimatuubista ja välineistä piti myös välillä pyyhkiä ylimääräinen liima pois. Piipun kanssa minulla kävi jokin ajatuskatko ja siitä puuttuu nyt yksi sivu. Ehkä sen saa piilotettua koristelulla.Koristelusta voit lukea täältä.